トマトパスタ伝説 外伝 「破格」トマト醤油ラーメン

仕事場の近くのスーパーみたいなドラッグストア的な所があるのですが、

そこに9円という破格の安値の焼きそば麺が売られている情報を得て、

最近はパスタを食べずにずっとそれを食べています。

今日はそれを使ったレシピをご紹介します。

「トマト醤油ラーメン」

焼きそば麺

にんにく・・・1粒の1/2

赤唐辛子(乾)・・・2本

オリーブオイル・・・炒める量

藻塩・・・6つまみ

醤油・・・味がわかる分

トマト・・・1こ

鶏モモ肉・・・欲しい分

水・・・調整

「作り方」

材料はほぼトマトパスタと同じですね笑

まずはにんにくと唐辛子をオリーブオイルで炒めます。

次にトマトを砕きいれ、粉々にしながら焼きます。

水を入れます。

沸騰したらチキンを入れて醤油も入れます。塩も。

良い感じになったら、焼きそばの麺を入れます。

焼きそばの麺は生麺なので適当になったら出来上がり。

「感想」

醤油とニンニクでなんでもラーメンや。

第１６話「進歩」超しめじ

味を浸透させる

今日のは

「超しめじ」

パスタ

藻塩・・・4つまみ

ぶなしめじ・・・もう全て

作り方はしめじを茹でまくる、塩も入れる。

しめじの出汁が十分に出たら、水気を飛ばす。

パスタを茹でる。

水気を調節し、パスタに絡めて焼く(「注意」味をパスタに浸透させるように)。

完成。

「感想」

多分美味い。

あんまりきのこの味はわかりませんが、確かな旨味がある。

今まで美味しくできなかったシンプルなパスタがちょっとのことで上手くなるんですね。

第１５話「研究」まぐろアラビアータ

アラビアータを洗練する。

「まぐろアラビアータ」

パスタ

にんにく・・・1粒の1/2

赤唐辛子(乾)・・・2本

オリーブオイル・・・そこそこ

藻塩・・・3つまみ

トマト・・・1こ

まぐろ缶・・・1個

作り方はいつも通りの適当。

まずは食材の相性を研究することが大事。

パスタを煮ます。

にんにくと唐辛子をオリーブオイルで狐色まで焼きます。

トマトを粉砕して入れてぐちゃぐちゃになるまで焼きます。

パスタのタイミングをミスりました。

ツナ缶を入れて焼きます。

パスタを入れて焼きます。

味が染み込んだら完成。

「感想」

魚肉ソーセージの香り、美味い。

けど、ツナっぽさが弱い気がする。

トマト感をマイルドにしているだけな気がしました。

と思ったけど、たっぷりの具材を麺に絡めて食べると素直に美味いです。

ベストではないですが、トマトパスタは結構何にでも合いますね。

第１４話「爽快」S&B アンチョビオリーブ

こんばんは！

今年2回目ですが、

やっとドラッグストアでS&Bの新作を見つけたのでレビューしていきたいと思います。

「S&B アンチョビオリーブ」

豊かな魚介の旨味とレモンの爽やかさ。

唐辛子&パセリトッピング付き。

「感想」

商品内容はタレとトッピングが２つづつ、つまり2食分入っているのですが、タレとトッピングの匂いがすごい。

口に入れた後、謎の香りがあって味に集中できない。(グミとかガムお菓子で味わったような香り)

味は美味い。

味だけはすごく美味しいので、謎の香りが残念。

パッケージに書いてあるレモンの爽やかさはあまり感じなかったので、謎の香りの存在はレモンかもしれませんね。

非常に人を選ぶ一品になっていると思います。

第１３話「フレッシュさ」牡蠣のアラビアータ

みなさんあけおめです！

未だに前に使ったナスが余ってるんですよね。

今回作るのは、

「牡蠣のアラビアータ」

パスタ

にんにく・・・1粒の1/2

赤唐辛子(乾)・・・2本

オリーブオイル・・・そこそこ

藻塩・・・3つまみ

トマト・・・1こ

牡蠣・・・確か5匹

今回も割と適当で、

にんにくと唐辛子をオリーブオイルで適当に焼いて、

牡蠣を加えて軽く火を通してから、

トマトを出来るだけ細かくして入れます。

こんな感じで。

パスタを茹でておいて、

トマトに火が通ってきてぐちゃぐちゃになったら、

パスタを加えて少し炒めます。

完成。

「感想」

美味い。

いつものアラビアータの旨さに加え、

若干まろやかでとろみがある。

牡蠣自身も美味い。

牡蠣にレモンが合うようにトマトの酸味がレモンの代用として上手くコラボしている感じがある。

あと、トマトってこんな酸っぱかったっけ？

第１２話「平成」アラビアータ コンソメ型

今回が今年最後のパスタ料理です。

今回作るのは、

アラビアータ コンソメ型

パスタ

にんにく・・・1粒の1/2

赤唐辛子(乾)・・・2本

オリーブオイル・・・そこそこ

藻塩・・・3つまみ

トマト・・・1こ

固形コンソメ・・・1/2

今回はトマトが余ってた&トマト缶がなかったので本物のトマトで本格派アラビアータを作ります。

作り方は簡単

まずはにんにくと唐辛子をオリーブオイルできつね色になるまで焼きます。

トマトを細かくして加えて調味料を加えて、トマトがちょっと溶けるまで焼きます。

パスタを作ります。

最近は100均で売ってるレンジで作れるパスタを使って作ってます。

パスタを少量の茹で汁と共に、作ったトマトのタレと少し焼いて完成。

毎回茹で汁を入れますが、パスタ本に書いてあるから入れてるだけで入れる意味は不明。

食べてみた感想ですが、美味い。

コンソメを入れているので少し旨味がある気がして、万人受けの味だと思います。

やっぱり唐辛子は2本安定。

今年を良い形で締めくくった料理になりました。

来年はイカスミとかトリッキーな感じの食材も使用できたらなと思います！

それではみなさん良いお年を！

第１１話「到達」アラビアータ

アラビアータは昨日も作ったんですけど、また食べたいなと思ったので今日もです。

昨日

https://shinnosuke123.hatenadiary.jp/entry/2018/12/25/194204

「アラビアータ」

昨日の写真よりも濃いですね。

パスタ

にんにく・・・1粒の1/2

赤唐辛子(乾)・・・2本

オリーブオイル・・・そこそこ

藻塩・・・4つまみ

トマト缶・・・半分

昨日の具材より唐辛子を1本多くします。

作り方はコピーしときます。

にんにくと唐辛子をオリーブオイルできつね色になるまで焼き、トマト缶と塩を入れ焼く。

パスタを茹でる。

茹で汁少々と全部混ぜて焼いて、火を止めてオリーブオイルを回し入れ混ぜ完成。

茹で汁を混ぜるのは少なめが良いです。

(必要ないくらい)

感想

昨日の欠点を補えて美味い。到達点。

第２話の感動とは別の感動があって、ちゃんとトマトの旨味で戦えていて良い。

多分定期的に作って食べると思います。